MÜCVER

MÜCVER
MALZEMELER
10 KABAK
İÇİ BİR BAĞ MAYDONOZ
10 TANE TAZE SOĞAN
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI UN
KARABİBER
PULBİBER
TUZ
(6 KİŞİLİKTİR)

HAZIRLANIŞI
10 TANE KABAK İÇİNİ OY VE ÇIKAR.ÇIKARDIĞIN KABAK İÇİNE YUKARDAKİ BÜTÜN MALZEMELERİ İNCE İNCE KIYARAK UNU YUMURTAYI KARABİBER PULBİBER VE TUZU HEPSİNİ BİRBİRİNE KARIŞTIRIP BİR KABA KOYUNUZ.DAHA SONRA TAVAYA KIZGIN YAĞA KOYARAK HAZIRLAMIŞ OLDUĞUNUZ

MUHACIR YEMEĞI

MUHACIR YEMEĞI
MALZEMELER
1 kg çarliston biber
1,5 kg.olgun domates
3-4 adet kuru soğan
bir baş sarımsak
1/2 kahve fincanı pirinç
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

HAZIRLANIŞI
Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı biber, karabiber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir, pirinçler pişince ocaktan alınır.