tag:blogger.com,1999:blog-6575396191433435702011-07-08T03:17:22.110-07:00cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.comBlogger91100tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-43437070204605961812009-06-20T13:35:00.001-07:002009-06-20T13:35:18.716-07:00MALZEMELER<br />1 adet orta boy tavuk<br />4 yemek kaşığı ayçiçek yağ<br />1 yemek kaşığı limon suyu<br />2 yemek kaşığı (konserve) ananas suyu<br />2 yemek kaşığı sarı üzüm<br />2 yemek kaşığı rom<br />2 adet domates<br />1 adet portakal<br />1 yemek kaşığı tereyağ<br />kırmızı biber<br />tuz<br /> HAZIRLANIŞI<br />Tavuğu iri parçalara bölün, limon suyu, ananas suyu ve biraz tuz içerisinde 60 dakika kadar bekletin. Biraz yağ kızdırın ve tavuk parçalarını hafifçe kızartın. Üzüm, rom,doğranmış domatesler, tuz ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapalı tutarak, 15-20 dakika kadar hafif ateş üzerinde pişirin. Tavuk pişerken diğer tarafta küp küp doğradığınız ananas parçalarını galeta ununa batırıp tereyağında kızartın.<br />Büyük bir tabağa safranlı pilav koyup, yayın. Üzerine pişmiş tavuk parçalarını dizip, sosu dökün. Ananas ve portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-4343707020460596181?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-3894508921934548962009-05-08T14:22:00.003-07:002009-05-08T14:22:47.170-07:00MÜCVER<br />MALZEMELER<br />10 KABAK<br />İÇİ BİR BAĞ MAYDONOZ<br />10 TANE TAZE SOĞAN<br />3 YUMURTA<br />1 SU BARDAĞI UN<br />KARABİBER<br />PULBİBER<br />TUZ<br />(6 KİŞİLİKTİR)<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />10 TANE KABAK İÇİNİ OY VE ÇIKAR.ÇIKARDIĞIN KABAK İÇİNE YUKARDAKİ BÜTÜN MALZEMELERİ İNCE İNCE KIYARAK UNU YUMURTAYI KARABİBER PULBİBER VE TUZU HEPSİNİ BİRBİRİNE KARIŞTIRIP BİR KABA KOYUNUZ.DAHA SONRA TAVAYA KIZGIN YAĞA KOYARAK HAZIRLAMIŞ OLDUĞUNUZ<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-389450892193454896?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-49825556202099525062009-05-08T14:22:00.001-07:002009-05-08T14:22:36.380-07:00MUHACIR YEMEĞI<br />MALZEMELER<br />1 kg çarliston biber<br />1,5 kg.olgun domates<br />3-4 adet kuru soğan<br />bir baş sarımsak<br />1/2 kahve fincanı pirinç<br />kırmızı pul biber<br />karabiber<br />tuz<br />1/2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin<br /><br />HAZIRLANIŞI<br />Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı biber, karabiber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir, pirinçler pişince ocaktan alınır.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-4982555620209952506?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-848915718494800342009-04-10T16:14:00.001-07:002009-04-10T16:14:25.735-07:00Malzemeler:<br />4 kişilik8 adet bıldırcın2 çorba kaşığı tereyağıtuzbir tutam karabiber250 gr taze mantar1 bağ kıyılmış maydanoz½ su bardağı et suyu1 adet bütün yağlı kağıt -ortadan katlanıp kalp biçiminde kesilmiş<br />Hazırlanışı:<br />Mantarı birkaç su yıkayın ve bir kaba çıkarın, piyaz doğrayın. Bıldırcınları sırtlarından yarıp yassıltın, tuzlayın, biberleyin. Dibi kalın bir tavaya bir kaşık tereyağını koyup kızdırın, bıldırcınları göğüslerinin üzerine tavaya yan yana koyun, hızlı ateşte üçer dakika alt üst kızartıp bir kaba çıkarın. Tavaya mantarı koyup iki üç dakika sote yapıp et suyunu ilave edin. 1-2 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alın. Maydanozu ve kalan tereyağını karıştırarak ilave edin. Kağıdı açıp yağlayın, kağıdın kalp biçimi bir yarısının orta kısmına bıldırcınları koyup üzerine mantarlı harcı dökün. Kağıdın diğer yarısını üzerine kapatıp hava almaması için kenarlarını dikkatlice kıvıra kıvıra kapatın. Büyükçe bir fırın tabağının altını yağlayın bıldırcınlı kağıdı yırtmadan servis tabağına koyun ve hızlı ateşte fırında kağıt iyice kabarıp hafif renk alıncaya kadar birkaç dakika pişirip servis edin.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-84891571849480034?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-42168003982661255852009-04-10T16:13:00.000-07:002009-04-10T16:14:04.013-07:00Malzemeler:4adet tavuk budu3kaşık ketçap1kaşık sıvıyağtuz-karabiber<br />Hazırlanışı:<br />Butları yıkayın yağ ve baharata bulayın; Fırın tepsisine dizin. 200derecede 10dk pişirin. Fırından çıkarınca üzerlerine ketçap sürün 5dk daha pişirin. Yanında salata ile beraber servise sunun.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-4216800398266125585?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-71896795618499368532009-03-02T13:19:00.003-08:002009-03-02T13:19:55.216-08:00<a href="http://bp3.blogger.com/_Uvz5Uvw3vf0/SFVAWDFwJZI/AAAAAAAABuk/7_V38Z7o9m0/s1600-h/salamli-canak-pide%2520(2).jpg"></a>Malzemeler:5 su b.un1 p.yaş maya1.5 su b.süt125 gr.tereyağı1 tatlı k.tuz1 çorba k.toz şeker3 çorba zeytinyağı<br />İç harcı için:2 mor soğan200 gr.dil peyniri200 gr.salamkarabiber<br />Hazırlanışı: 5 su b. un karıştırma kabına alınarak ortası açılır. Havuza zeytinyağı, maya ve süt alınır. Tuz ve toz şeker kenarlarına serpildikten sonra hamur yoğrulur. Hamur hazırlanınca bir süre bekeltilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Bunun için; soğanlar piyazlık doğranarak az yağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine salamdan biraz küp doğranarak eklenir. Kısa bir süre sotelendikten sonra altı kapatlır. Bekletilen hamurun ortasına tereyağı alınarak bohça gibi kapatılır. Hamur yağlanmış tepsiye alınarak ortası açılarak kocaman bir pide yapılır. İçerisine sotelenmiş iç harç konur. Üzerine dil peynirinden bir miktar küp doğranarak konur. Kenarlarına da bir sıra şerit kesilmiş salam bir di peyniri konarak fırında pişirilir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-7189679561849936853?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-80652215374105903572009-03-02T13:19:00.001-08:002009-03-02T13:19:30.614-08:00Malzemeler : 5 su b. un1 paket kuru maya1 tatlı k. tuzalabildiği kadar su<br />İç harcı için:Yarım kg. kuzu eti3 soğan1 su b. bezelye1 tutam maydanozsıvıyağtuz, karabiberkekik<br />Hazırlanışı : tasKarıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.Üzerine alabildiği kadar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamru hazırlayın. Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile açın.İç harcı için kuzu etini tavaya alıp kavurun.Etin rengi döndükten sonra üzerine küp kesilmiş olan sopanları ilave edip et ile birlikte kavurun.Kavrulduktan sonra bezelyeyi ekleyin.Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kesilmiş maydonozu ilave edip bir iç harç elde edin. Bezelere ayırdığınız hamurların üzerine ilk önce kaşar peynir rendesi serpin.Üzerine etli iç harcı yayın.Hamurun kenarlarını kapatın.Pideleri bu şekilde hazırlayın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan hamurların kenarlarına sıvıyağ sürüp servis edin.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-8065221537410590357?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-55189879581599490592009-03-02T13:18:00.003-08:002009-03-02T13:18:53.584-08:00Malzemeler:2 su b. bulgur1 kase mantar3 diş sarımsak1 soğan2 biber1 domates1 tatlı k. domates salçası1 tatlı k. biber salçasısıvıyağtuz, su<br />Hazırlanışı : 1 kase mantarı kesin.Tencereye sıvıyağı alınç.Üzerine mantarları ilave edin.soğanı ilave edip kavurun.Üzerine kesilmiş olan biberi ekleyin.2 su bardağı bulguru alın.Salçayı ilave edin.Domatesi ve tuzunu ilave edin.Üzerine sıcak su ekleyerek pilavı pişirin.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-5518987958159949059?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-657539619143343570.post-20677876506996596502009-03-02T13:18:00.001-08:002009-03-02T13:18:38.625-08:00Malzemeler: 2 su b. pirinç 200 gr. tavuk 1 soğan 1 patates safran mısırözü yağı tuz<br />Hazırlanışı: 1adet soğanı,patatesi ve tavuk etini küp olarak kesin.Tencerey sıvıyağıalın.Üzerine soğanı tavuk etlerini ilave edin.Tavuk etlerinin vesoğanın rengi dönünce patatesleri ilave edin.Hepsini berabersoteleyin.Daha sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ekleyin biraz dahakavurun.<br />1 çay bardağı suyun içine 1 tutam safran atıp safranınsuyunun çıkmasını sağlayın.Tencereye kavrulan pirincin üzerine sıcak suve safran suyu ilave edip pilavı pişirin.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/657539619143343570-2067787650699659650?l=cavityaman.blogspot.com' alt='' /></div>cavit yamanhttp://www.blogger.com/profile/00108267086782121299noreply@blogger.com0