SALAMLI ÇANAK PİDE

Malzemeler:5 su b.un1 p.yaş maya1.5 su b.süt125 gr.tereyağı1 tatlı k.tuz1 çorba k.toz şeker3 çorba zeytinyağı
İç harcı için:2 mor soğan200 gr.dil peyniri200 gr.salamkarabiber
Hazırlanışı: 5 su b. un karıştırma kabına alınarak ortası açılır. Havuza zeytinyağı, maya ve süt alınır. Tuz ve toz şeker kenarlarına serpildikten sonra hamur yoğrulur. Hamur hazırlanınca bir süre bekeltilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Bunun için; soğanlar piyazlık doğranarak az yağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine salamdan biraz küp doğranarak eklenir. Kısa bir süre sotelendikten sonra altı kapatlır. Bekletilen hamurun ortasına tereyağı alınarak bohça gibi kapatılır. Hamur yağlanmış tepsiye alınarak ortası açılarak kocaman bir pide yapılır. İçerisine sotelenmiş iç harç konur. Üzerine dil peynirinden bir miktar küp doğranarak konur. Kenarlarına da bir sıra şerit kesilmiş salam bir di peyniri konarak fırında pişirilir.

TALAŞ PİDE

Malzemeler : 5 su b. un1 paket kuru maya1 tatlı k. tuzalabildiği kadar su
İç harcı için:Yarım kg. kuzu eti3 soğan1 su b. bezelye1 tutam maydanozsıvıyağtuz, karabiberkekik
Hazırlanışı : tasKarıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.Üzerine alabildiği kadar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamru hazırlayın. Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile açın.İç harcı için kuzu etini tavaya alıp kavurun.Etin rengi döndükten sonra üzerine küp kesilmiş olan sopanları ilave edip et ile birlikte kavurun.Kavrulduktan sonra bezelyeyi ekleyin.Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kesilmiş maydonozu ilave edip bir iç harç elde edin. Bezelere ayırdığınız hamurların üzerine ilk önce kaşar peynir rendesi serpin.Üzerine etli iç harcı yayın.Hamurun kenarlarını kapatın.Pideleri bu şekilde hazırlayın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan hamurların kenarlarına sıvıyağ sürüp servis edin.

MANTARLI PİLAV

Malzemeler:2 su b. bulgur1 kase mantar3 diş sarımsak1 soğan2 biber1 domates1 tatlı k. domates salçası1 tatlı k. biber salçasısıvıyağtuz, su
Hazırlanışı : 1 kase mantarı kesin.Tencereye sıvıyağı alınç.Üzerine mantarları ilave edin.soğanı ilave edip kavurun.Üzerine kesilmiş olan biberi ekleyin.2 su bardağı bulguru alın.Salçayı ilave edin.Domatesi ve tuzunu ilave edin.Üzerine sıcak su ekleyerek pilavı pişirin.

SAFRANLI TAVUK PİLAVI

Malzemeler: 2 su b. pirinç 200 gr. tavuk 1 soğan 1 patates safran mısırözü yağı tuz
Hazırlanışı: 1adet soğanı,patatesi ve tavuk etini küp olarak kesin.Tencerey sıvıyağıalın.Üzerine soğanı tavuk etlerini ilave edin.Tavuk etlerinin vesoğanın rengi dönünce patatesleri ilave edin.Hepsini berabersoteleyin.Daha sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ekleyin biraz dahakavurun.
1 çay bardağı suyun içine 1 tutam safran atıp safranınsuyunun çıkmasını sağlayın.Tencereye kavrulan pirincin üzerine sıcak suve safran suyu ilave edip pilavı pişirin.